Jeśli nie mamy czasu, pustą lodówkę a mamy za to wielką chęć na pyszne świeże bułeczki to jest właśnie ten przepis. Obgotowanie surowych bułek w sodzie daję pyszna chrupiącą skórkę i piękny kolor. Taki zabieg wykonuję się przy robieniu precli :) Na moim stole zagościły już na dobre.
Składniki :
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki ciepłej wody
- 1 opakowanie suchych drożdży (7gr)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka cukru kokosowego (trzcinowego)
- 1/2 łyżeczki soli różowej himalajskiej
- 1/4 szklanki sody oczyszczonej
- 1l gotującej się wody.
W małej misce z ciepłą wodą rozpuszczamy cukier i drożdże. Odstawiamy na 1-2 minuty.
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól.
Dodajemy olej kokosowy oraz rozpuszczone drożdże.
Zagniatamy rękoma ok 3-4 minuty do wyrobienia gładkiego elastycznego ciasta.
Gotowe ciasto przykrywamy w misce czystą ścierką i odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C góra dól / 180 stopni C termoobieg.
Z gotowego ciasta formujemy 5 bułek. Każdą bułkę nacinamy żyletką na wierzchu.
W małym garnku zagotowujemy wodę z sodą .
Pojedynczo wkładamy do garnka bułki obgotowując je z obu stron przez ok 30-40s. Odkładamy na blachę z papierem do pieczenia. Posypujemy grubą solą/sezamem/makiem.
Pieczemy przez 20 minut do osiągnięcia złotego koloru.
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Komentarze
Prześlij komentarz